Pazar, Eylül 30, 2012

Kışlık Sos, Tava Böreği veee Sarmaaa:))


Geçtiğimiz postlarda yazmadım ama annem babam ve dayımlar bi kaç günlüğüne Antalyaya gelmişlerdi.
Gelirkende memleket kokan kasa kasa biber patlıcan domates bilumum sebze meyve, kışlık erişte, marmelat, salça, meşhur asma yaprağımız daha sayamadığım annemin elcağızlarından dökülen erzaklar getirmişler.
Sebze bol gelince, dolabada sığmayınca patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip dondurucuya koyduk.Yeşil biberlerden turşular yaptık, domatesin bi kısmınıda sıkca yediğimiz kışlık sos için kullandık. 
Kahvaltı başta olmak üzere her öğünde soframızda bulunur, severek tüketiriz eşimle.
Maydonoz, domates,  kırmızı ve yeşil biber, sarmısak, sirke ve tuzla yapılır.
Tüketileceği zamanda üzerine zeytin yağı gezdirilip ekmek bana bana hüpletilir. 5 litrelik su şaşalına yaptık bu sene. Hem daha pratik oldu hemde konserve şişeleri fazlaca olacağı için saklama derdi ortadan kalktı.



Sosu çok seven bi arkadaşıma giderken götürdüm bunuda.


Efe oğlan börek yemekten fazlaca keyif aldığı için her salı pazardan alınan üç yufkayla küçük boy yumurta tavasında börek yapıyorum ona.
Yok büyük tavaylada yapıyorumda  ben yiyorum sonra dayanamıyorum.  O yüzden Efe'ye karar.



Bu sene bizim bağın yaprağı çok güzel olmuş. Anneler gelip gideli bir ay oldu ama ben ancak sarmaya vakit bulabildim. Geçen senenin yaprağını küçük bulmuştum bu sefer tam istediğim gibi geldi yaprağım. Toplayan salamura eden bidonlara basan anemin elleri dert görmesin.
4 poşette dolaba atabildim, ani misafir baskınlarında çıkartılıp pişirilmek üzere.


Öpücükler, Sevgiler.

10 yorum:

mihrimah dedi ki...

maşallah ellerine sağlık sarmalar,börek ve de sos mükemmel görünüyor.afiyetler olsun.anneciğininde elleri dert görmesin annelerimizi babalarımızı rabbim başımızdan eksik etmesin.hayırlı sağlıklı ve de uzuz ömürler versin.sevgiler. efeyi kocaman öpüyorum...

mimozayım dedi ki...

mihrimah; Çok saol canım benim. Cümlemizin annesini babasını eksik etmesin. Bizde seni öpüyoruz.

Unknown dedi ki...

ooo sen böyle sarmalar dolmalar borekler yapıyorsun bir de uzerine kilo mu veriyosun kısakandım valla :)) ben dogumdan kalan 5 kilonun uzerine 2 daha ekleyerek +7 oldum:( kız da 6 aylık oldu artık bu kilolar verilemeli ama nasıl ? yazarsan belki bana da ilham olur
cok sevgiler

Hülya Karayel dedi ki...

kuzum ellerine sağlık. tava böreğine de yaprak sarmasına da bayılırım ve tabiki sos mmmmmmm :)

mimozayım dedi ki...

unknown; Canım bunları yapıp yapıp yiyememek çok kötü bişey ama eş dolma sever bebede börek sever olunca mecbur. Tadımlık yiyorum sadece olmuş mu olmamış mı diye. Gün gelicek şu dolmadan tencereyle börektende dilim dilim yiycem ama önce sabır :) Sevgiler. Öpüyorum.

Hülya: İnanıyorum bi gün gelecek sanada pişiricem bunlardan, inanıyorum. Anladın demi?

Hülya Karayel dedi ki...

hehe anladım kuzu anladım merak etme :))) amin diyorum :)

Ayserose dedi ki...

Canım Antalyadaki blogger toplantısına buluşmak için bloga yorum bırakırsan sevinirim.Yer mekan belli oldu.

Bir İkizlerin Günlüğü dedi ki...

Sos cok guzel gozukuyor,harka makarna sosu da olur bundan;) bir sirke olmasini sevmedim:(

mimozayım dedi ki...

Bir İkizlerin Günlüğü; Evet Makarnayla hatta kısırlada çok güzel oluyor. Sirke olmazsa sos olmuyorki, menemenlik sos gibi olur ozaman:)Öpüyorum.

Oktay usta dedi ki...

Sos cok guzel gozukuyor,harka makarna sosu da olur bundan...